Bucerías

El Festival del Ostión en Bucerías es una de las tradiciones ligadas plenamente a otros ámbitos del Patrimonio Cultural Inmaterial, las técnicas artesanales y Conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo, dado que para la obtención del molusco en la zona se empleaban de técnicas de buceo sin equipo de buceo, y requiere también de conocimientos las temporadas y procesos de reproducción para su explotación. Las cooperativas pesqueras ofrendan sus productos como un tributo de agradecimientos a Dios por el aprovechamiento del Ostión para beneficio de las familias costeras. Se preparan cientos de kilogramos de ceviches y otros platillos del mar para ofrecerlo a los asistentes, que disfrutan de los productos gastronómicos y de un programa artístico. Ficha Técnica Ámbito PCI UNESCO Usos Sociales, Rituales y Actos Festivos Estado Vigente Lugar Bucerías Fecha Semana Santa Relevancia La asistencia al festival es numerosa. Al festival de 2022 asistieron arriba de 2 mil personas puesto que se ofrecieron casi una tonelada de ceviche y más de 5 mil ostiones de manera gratuita. Descripción El Festival del Ostión en Bucerías es una tradición que combina técnicas artesanales y conocimientos sobre la naturaleza. La recolección del molusco se hacía mediante buceo sin equipo, respetando sus ciclos reproductivos. Las cooperativas pesqueras ofrecen sus productos en agradecimiento a Dios, preparando ceviches y otros platillos para los asistentes, quienes disfrutan de la gastronomía y espectáculos artísticos. Referencia Fotografía: Aguirre Tejeda, B.V.. abril 2022. Bucerias, Nayarit