San Juan de Abajo

Nuestra Señora del Rosario de Talpa

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Se conmemora durante este día la vez que llegó por primeras vez a San Juan de Abajo La Virgen de Talpa. Se suele festejar este día con mariachi, misas y una degustación de comida típica del lugar. Ficha Técnica Ámbito PCI UNESCO Usos Sociales, Rituales y Actos Festivos Estado Vigente Lugar San Juan de Abajo Fecha 7 de Octubre Relevancia – Descripción Este día se recuerda la primera llegada de la Virgen de Talpa a San Juan de Abajo. La celebración incluye mariachi, misas y una muestra de la gastronomía local. Referencia Aguirre Tejeda, B. V., Salazar Peralta, A. M., & Gilabert Juarez, C. L. (2020). Las festividades patronales en la región de la costa occidental del Pacífico medio. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 18(5), 843–858. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2020.18.060

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San Juan Bautista

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Las fiestas de San Juan Bautista se desarrollan en un periodo de 9 días donde se celebran diferentes rituales religiosos, actividades culturales, jaripeos, juegos pirotécnicos, entre otras actividades de carácter cultural. Ficha Técnica Ámbito PCI UNESCO Usos Sociales, Rituales y Actos Festivos Estado Vigente Lugar San Juan de Abajo Fecha Del 16 al 24 de mayo Relevancia A los rituales religiosos acuden prácticamente todos las localidades cercanas. Descripción Las festividades en honor a San Juan Bautista se extienden durante nueve días e incluyen rituales religiosos, eventos culturales, jaripeos, fuegos artificiales y diversas actividades tradicionales. Referencia Aguirre Tejeda, B. V., Salazar Peralta, A. M., & Gilabert Juarez, C. L. (2020). Las festividades patronales en la región de la costa occidental del Pacífico medio. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 18(5), 843–858. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2020.18.060

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Soporrondongos estilo San Juan de Abajo

1 comentario / Gastronomía, Postre Tradicional /

Los Soporrondongos estilo San Juan de Abajo son un postre tradicional de la región de San Juan de Abajo, en Nayarit, México. Esta delicia ha sido reconocida por la UNESCO como parte de la gastronomía y los postres tradicionales de la región, sigue siendo un elemento vivo en la cultura y la economía local. (López, 2016). La preparación de los mencionados Soporrondongos implica limpiar y rebanar el elote, luego se muele y se incorporan los demás ingredientes, excepto el aceite. En una cazuela se calienta el aceite a la temperatura adecuada para freír, y se coloca la mezcla con una cuchara grande en forma de círculos para formar una especie de tortita frita. Después se dejan enfriar y se sirven acompañados de un buen café de olla. (López, 2016). Estas gorditas tradicionales de Nayarit se hacen de puro elote molido y son una delicia para los paladares locales y turistas que visitan la región. A pesar de que existen muchas opciones de postres en todo el mundo, los Soporrondongos estilo San Juan de Abajo siguen siendo una parte importante de la cultura local en San Juan de Abajo (López, 2016). Ficha Técnica Ámbito PCI UNESCO Gastronomía, Postre Tradicional Estado Vigente Lugar San Juan de Abajo Fecha Siglo XX Relevancia – Descripción Los Soporrondongos estilo San Juan de Abajo son un postre tradicional de Nayarit, México, reconocido por la UNESCO como parte de la gastronomía local. Su preparación consiste en limpiar, rebanar y moler el elote, mezclarlo con otros ingredientes, y freír la mezcla en forma de tortitas. Luego se dejan enfriar y se sirven con café de olla. Hechos de elote molido, estos soporrondongos siguen siendo una delicia popular entre los locales y turistas, y siguen siendo un símbolo cultural importante en la región. Referencia López García, G. Á. & GROPPE LIBROS. (2016). EL COLOMO, NAYARIT UNA MIRADA A SU HISTORIA (1.a ed.) [Físico].

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Café Capomo

Deja un comentario / Alimentos Primarios, Gastronomía /

El café de capomo es una bebida tradicional de la región de San Juan de Abajo, en la Bahía de Banderas, México. Esta bebida ha sido reconocida por la UNESCO como parte de la gastronomía y los alimentos primarios de la región, y sigue siendo un elemento vivo en la cultura y la economía local. (Velázquez Torres, Villanueva Sánchez, y López Sánchez, 2019) El método de preparación del café de capomo consiste en pelar el capomo y ponerlo a secar al sol. Luego, se asolea y se seca completamente antes de ponerlo en el comalón para dorarlo. Una vez que se ha dorado, se muele en un molinito de mano con canela y una tablilla de chocolate. (Velázquez Torres, Villanueva Sánchez, y López Sánchez, 2019) El producto comercializado del café de capomo es un relajante natural, rico en vitaminas A y B. Esta bebida es una tradición local y sigue siendo valorada como una forma única de disfrutar del café en la región. A pesar de la popularidad de otras bebidas en todo el mundo, el café de capomo sigue siendo una parte importante de la vida cotidiana y la cultura local en San Juan de Abajo y Bahía de Banderas en general. (Velázquez Torres, Villanueva Sánchez, y López Sánchez, 2019) Ficha Técnica Ámbito PCI UNESCO Gastronomía, Alimentos Primarios Estado Vigente Lugar San Juan de Abajo, Bahía de Banderas Fecha 1970 Relevancia Producto de origen comercializado y es un relajante natural. Contiene vitaminas A y B. Descripción El café de capomo es una bebida tradicional de San Juan de Abajo, en la Bahía de Banderas, México, reconocida por la UNESCO como parte de la gastronomía local. Se prepara pelando el capomo, dejándolo secar al sol, dorándolo en un comalón y luego moliéndolo con canela y chocolate. Este café es un relajante natural, rico en vitaminas A y B, y sigue siendo una tradición importante en la región, valorada tanto cultural como económicamente, a pesar de la popularidad de otras bebidas globales. Referencia Velázquez Torres, J.C., Villanueva Sánchez, R. y López Sánchez, J.A., (2019) Recetario Tradicional de la Zona Valle y Sierra de Bahía de Banderas. PACMYC.

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