En el siglo XVI, en la región de El Colomo en Nayarit, México, cuando los hombres y mujeres vestían solo faldas o enredos; sus alimentos fundamentales como maíz, frijol, ají, calabaza, habas de la tierra, carne de venado, conejo y otras sabandijas. Este estilo de alimentación era común en esa época, ya que cualquier persona disponía de acceso a él. Año con año dicho estilo fue cambiando hasta tener lo que conocemos y consumimos día con día, el cual comparte ciertos elementos como el maíz, frijol, calabaza, etc, pero se agregaron otros como lo son una inmensa variedad de especias y productos de otros mercados del resto del mundo. (López, 2016)
Ficha Técnica
| Ámbito PCI UNESCO | Gastronomía, alimentos primarios |
| Estado | Expirado |
| Lugar | El Colomo y la región Nayarita en general |
| Fecha | Siglo XVI |
| Relevancia | – |
| Descripción | En el siglo XVI, en El Colomo, Nayarit, México, la dieta básica consistía en maíz, frijol, calabaza, carne de venado y otros alimentos locales. Con el tiempo, esta alimentación se diversificó, incorporando especias y productos de otros mercados internacionales, aunque se mantuvieron los ingredientes tradicionales. (López, 2016) |
| Referencia | López García, G. Á. & GROPPE LIBROS. (2016). EL COLOMO, NAYARIT UNA MIRADA A SU HISTORIA (1.a ed.) [Físico]. |